By Dehesa

Véritables trésors de minéralité, nos salaisons de mer vont submerger vos sens telle une vague de fraîcheur venue du grand large. Issus de pêche raisonnée, nos poissons offrent des textures tantôt fondantes, croquantes, ou beurrées à l’instar de nos anchois de Cantabrie, travaillés façon boutargue, nos sardines-sashimi, fumées à la japonaise, nos carpaccios d'empereur ou de poulpe, travaillés comme de la dentelle, nos ventrèche de thon infiniment fondantes, ou nos cœurs de thon rouge sauvage dégageant des arômes puissants d’iode et de boutargue…

Coeur de ventrêche de thon tranché en fines lamelles
Coeur de ventrêche de thon tranché en fines lamelles

Véritable prouesse technique, ce thon pêché en Méditerranée est ensuite travaillé dans les conserveries du nord de l’Espagne par une famille d’experts italiens. Partie la plus délicate du thon, la ventrêche de thon présente une tendreté exceptionnelle, un gras délicat et une douceur en bouche rare sans note de sel notable. 

+-Produit exclusif

• Texture mœlleuse et gras délicat.
• Présentation parfaite grâce à un tranchage en fines lamelles régulières.
• Sans conservateurs, sans additifs et sans OGM.

+-Processus d'élaboration unique

Un environnement bien choisi :

Ce produit est issu de pêche raisonnée.

Une création By DEHESA :

Préparation artisanale d’une famille italienne des conserveries du nord de l’Espagne. Utilisation d‘une huile d’olive non couvrante et non grasse au palais.

+-Conservation et conditionnement

• Milieu sec et frais, à l’abri de la lumière.
• DLC : 6 ans.
• Poids net approximatif : 200g.
• Emballage : boîte de conserve.
- +
prix

23,00 €