By Dehesa

Le jambon tranché
Serrano Duroc Gran Reserva

Le Patanegra pour le porc, le Wagyu pour le bœuf. Ces deux races stars, dans leur catégorie, ont été sectionnées avec nos meilleurs soins pour vous offrir des charcuteries aussi délicates qu’un ouvrage de dentelle. Elles se dévoilent dans notre collection, en six déclinaisons. Chorizo, lomo, et saucisson de Patanegra de Bellota. Chorizo, saucisson et jambon de bœuf Wagyu « Kobe style ». 

Six modèles, à la texture élégante et aux saveurs équilibrées, qui font virevolter les papilles les plus expérimentées.

Jambon tranché Serrano Duroc Gran Reserva

Issu de la race Duroc, race de porc blanc la plus qualitative et proche du porc noir, notre jambon possède les charmes subtils du Patanegra avec sa chair persillée et sa texture fondante. Nos élevages extensifs garantissent en outre une alimentation naturelle et contrôlée pour assurer un gras fin et savoureux. Son affinage de 20 mois minimum lui offre un goût de noisette sans note prononcée de sel.

+-Produit exclusif

• Race 100% Duroc.
• Chair persillée et texture fondante.
• Gras fondant et minéral.
• Affinage naturel en montagne pendant 20 mois min.
• Pas de note prononcée de sel.
• Sans conservateurs ni additifs et sans OGM.

+-Processus d'élaboration unique

Un environnement bien choisi :

Notre élevage extensif est réalisé à 1500m d’altitude dans les montagnes de la Sierra de Alcarama (Soria).

Une création By DEHESA :

L’alimentation naturelle que nous avons mis en place confère aux porcs un gras fondant et minéral. Le temps d’affinage atteint 20 mois minimum. Plus longtemps le Duroc est affiné, plus la teneur en sel est faible.

+-Conservation et conditionnement

• Température de conservation : entre 0° et 5°.
• DLC : 12 mois.
• Poids net : 100g.
• Emballage : sous-vide.
- +
prix

6,00 €