By Dehesa

La Sobrassada Iberica
de Majorque

Le Patanegra pour le porc, le Wagyu pour le bœuf. Ces deux races stars, dans leur catégorie, ont été sectionnées avec nos meilleurs soins pour vous offrir des charcuteries aussi délicates qu’un ouvrage de dentelle. Elles se dévoilent dans notre collection, en six déclinaisons. Chorizo, lomo, et saucisson de Patanegra de Bellota. Chorizo, saucisson et jambon de bœuf Wagyu « Kobe style ». 

Six modèles, à la texture élégante et aux saveurs équilibrées, qui font virevolter les papilles les plus expérimentées.

Sobrasada de majorque
Sobrasada de majorque

Appréciée bien au-delà de la péninsule hispanique, la sobrassada possède un prestige particulier, de par son origine et sa méthode de fabrication.
By DEHESA a fait appel à la prestigieuse maison espagnole La Luna afin d’obtenir une sobrassada qui satisfasse les palais les plus exigeants. Produites aux Iles Baléares et protégée par l’Union Européenne, notre Sobrassada de Mallorca est faite de façon traditionnelle, sans colorant ni additif artificiel.

+-Produit exclusif

• Elevage extensif
• Elaborée avec les parties les plus nobles de l’animal de porc noir de Majorque (jambon, collier, filet)
• Elaborée avec des épices et du sel sélectionnés de très haute qualité.
• Enveloppe constituée de boyaux naturels

+-Processus d'élaboration unique

Un environnement bien choisi :

Les porcs sont élevés en liberté sur l’ile de Majorque et se nourrissent exclusivement d’avoine, de figues et de légumineuses.

Une création By DEHESA :

Le pétrissage à la main de la viande, des épices et du sel permet à la viande de s’imprégner des arômes des épices. Le temps d’affinage à l’air de la montagne est doublé et cela assure à la sobrassada un goût structuré et délicat.

+-Conservation et conditionnement

• A conserver dans un milieu sec à l’abri de la lumière.
• DLC : 12 mois
• Poids : 1,5kg
- +
prix

40,00 €