By Dehesa

Le chorizo de bœuf Wagyu
Kobe Style

Le Patanegra pour le porc, le Wagyu pour le bœuf. Ces deux races stars, dans leur catégorie, ont été sectionnées avec nos meilleurs soins pour vous offrir des charcuteries aussi délicates qu’un ouvrage de dentelle. Elles se dévoilent dans notre collection, en six déclinaisons. Chorizo, lomo, et saucisson de Patanegra de Bellota. Chorizo, saucisson et jambon de bœuf Wagyu « Kobe style ». 

Six modèles, à la texture élégante et aux saveurs équilibrées, qui font virevolter les papilles les plus expérimentées.

chorizo de wagyu

Importé directement du Japon, et élevé strictement selon les méthodes de Kobe, le boeuf japonais Wagyu est à la race bovine ce que le Patanegra est à la race porcine. Elaboré selon la recette traditionnelle du chorizo espagnol, ce dernier vous surprendra par sa texture moelleuse et ses arômes délicats, légèrement relevés par la présence d'épices et par l’absence totale de sel en bouche. 

+-Produit exclusif

• Race 100% Wagyu qui apporte tendreté et persillage unique.
• Bouquet proche de celle de la viande de bœuf maturée, note de gras douce similaire à celle du patanegra de bellota, pas de note de sel.
• Alimentation 100% naturelle au muesli et vin blanc Bio.
• Sans conservateurs, ni additifs et sans OGM.

+-Processus d'élaboration unique

L’élevage de nos bœufs est réalisé selon les méthodes Kobe Style typiques de la région de Kobé au Japon (massage à la bière, musique classique, …). L’alimentation est naturelle au muesli et vin blanc Bio.
Notre chorizo de bœuf est élaboré selon la recette andalouse ; mêlant viande, piment d'Andalousie, sel, et ail.

+-Conservation et conditionnement

• Température de conservation : entre 0° et 5° - DLC : 12 mois
• Poids net approximativement : 270g. Emballage : sous-vide.
- +
prix

24,00 €