By Dehesa

L'oignon noir Bio

L'oignon noir Bio
L'oignon noir Bio

Inspiré de l’ail confit japonais d’Aomori, notre oignon noir procède d'une production en agriculture écologique certifiée et d'une technique de séchage contrôlée, afin de développer une complexité aromatique et surprenante, proche du vinaigre balsamique et du pruneau. 

+-Produit exclusif

• Espèce charnue sélectionnée pour une meilleure tenue et texture
• Belle tenue à la coupe, une texture ferme au toucher et onctueuse en bouche.
• Notes douces de pruneau et de notre vinaigre P.X balsamique.
• Sans additif, sans colorant ni conservateurs.
• Offre de multiples combinaisons culinaires en association avec notre vinaigre de Pedro Ximenez 50 ans d'âge

+-Processus d'élaboration unique

Un savoir-faire unique :

Un environnement bien choisi :

Notre oignon d’origine française est cultivé en agriculture biologique dans le désert de Cordoue afin de le doter de la richesse des sols propre au désert.

Une création By DEHESA :

Au terme d’un processus de séchage et de fermentation très lent, de plus de 60 jours, l'oignon noir se confit lui-même dans sa chemise, pour offrir cette texture moelleuse et gourmande, ainsi que des notes de réglisse, de prune confite, accompagnée d'une délicieuse acidité balsamique.

+-Conservation et conditionnement

• A conserver dans un milieu sec à l’abri de la lumière.
• DLC : 9 mois
• Format : vendu par 3 unités
- +
prix

25,00 €