By Dehesa

Les éclats de jambon Serrano

Les éclats de jambon Serrano - Présentation

Issu de la race Duroc, race de porc blanc la plus qualitative et proche du porc noir, notre jambon possède les charmes subtils du Patanegra avec sa chair persillée et sa texture fondante. Nos élevages extensifs garantissent en outre une alimentation naturelle et contrôlée pour assurer un gras fin et savoureux. Son affinage de 20 mois minimum lui offre un goût de noisette sans note prononcée de sel.

+-Produit exclusif

• Race 100% Duroc
• Chair persillée et sa texture fondante
• Gras fondant et minéral
• Affinage naturel en montagne pendant 20 mois min.
• Pas de note prononcée de sel.
• Sans conservateurs ni additifs et sans OGM.

+-Processus d'élaboration unique

Un environnement bien choisi :

Notre élevage extensif est réalisé à 1500m d’altitude dans les montagnes de la Sierra de Alcarama (Soria).

Une création By DEHESA :

L’alimentation naturelle que nous avons mis en place confèrent aux porcs un gras fondant et minéral. Le temps d’affinage atteint 20 mois minimum. Plus longtemps le Duroc est affiné, plus la teneur en sel est faible.

+-Conservation et conditionnement

• Température de conservation : entre 0° et 5°
• DLC : 12 mois.
• Poids net approximatif : 100g.
• Emballage : sous-vide.
- +
prix

8,00 €