By Dehesa

Le Patanegra de Bellota

Voyage au pays
des mille et une
saveurs…

Passionnés par la dehesa, terroir de caractère enclavé dans la chaine montagneuse du sud-ouest de l’Espagne, des artisans perpétuent depuis des générations des savoir-faire d’exception. Le noble Patanegra de Bellota figure parmi ces trésors.

Inspirée par cette cohabitation harmonieuse entre l’homme et la nature, la maison By DEHESA vous propose de découvrir les mille et une saveurs issues de ces terres de passion.

Anchois de Cantabrie

La haute-couture
culinaire,
made in Spain.

Notre haute-couture est celle de l’excellence artisanale, ancrée dans la tradition et perpétuée par des artisans passionnés, dont le savoir-faire requalifie la gastronomie en art.

Dédiée à la gastronomie internationale depuis 2010, la maison By DEHESA crée des produits de terroir sur-mesure pour les chefs étoilés, afin de promouvoir le haut-artisanat agricole dans une approche résolument contemporaine. Texturées et complexes, les créations By DEHESA apparaissent dans nos palais comme de véritables muses d'artistes de la Table. 

Sashimi de sardine fumée à la japonaise

Un patrimoine
en héritage

Au cœur des dernières tendances de la gastronomie, la maison s’engage à valoriser, à travers ses produits « haute-couture », la noblesse du geste artisanal. C’est pourquoi, elle écrit une nouvelle page de son histoire : Révéler ses collections uniques à un public plus large de gourmets exigeants et responsables.